Raviolis translucides farcis de crevettes roses, bambou croquant et sésame. Cuits à la vapeur dans un panier en bambou traditionnel. Un classique cantonais revisité par notre chef.
Rouleaux croustillants garnis de légumes frais, vermicelles et menthe.
Bouillon clair parfumé au gingembre, raviolis won ton farcis au porc et crevettes.
Papaye verte râpée, tomates cerises, cacahuètes grillées, sauce aigre-douce.
Raviolis vapeur translucides farcis de grosses crevettes fraîches.
Bouchées vapeur ouvertes, porc, crevettes et champignons shiitake.
Crêpes de riz vapeur enroulées autour de crevettes, sauce soja sucrée.
Brioche vapeur moelleuse farcie de porc char siu laqué au miel.
Canard entier rôti selon la méthode traditionnelle pékinoise, peau croustillante et dorée. Servi avec crêpes mandarin, ciboule et sauce hoisin. Découpé devant vous par notre chef.
Fines tranches de bœuf saisies au wok, brocoli, poivrons, sauce aux huîtres.
Filet de bar vapeur, gingembre frais, sauce soja légère et huile de sésame.
Riz sauté au wok avec crevettes, porc char siu, œuf et petits pois.
Homard frais sauté au wok avec gingembre et sauce au vin de Shaoxing.
Poulet sauté aux piments du Sichuan, cacahuètes et sauce aigre-douce.
Tofu soyeux, sauce épicée au poivre du Sichuan et pâte de haricots fermentés.
Mochis glacés matcha, sésame noir et mangue. Pâte de riz artisanale.
Boulettes de riz glutineux farcies de haricots rouges sucrés, noix de coco.
Mangue fraîche, perles de sagou, pomelo rose et lait de coco. Hong Kong style.